摄影新视界|新闻摄影网

标题: 手工炒制舒城小兰花茶叶实录（四）；炕茶（初烘、复烘） [打印本页]

作者: 李卫生 时间: 2017-5-10 15:01
标题: 手工炒制舒城小兰花茶叶实录（四）；炕茶（初烘、复烘）
本帖最后由李卫生于 2017-5-10 19:28 编辑

炕茶，主要有“初烘”和“复烘”两个环节。茶叶摊凉20分钟后，进行初烘。一般采用红木炭火、用烘笼烘干，温度110度左右，每隔2—3分钟轻翻一次，烘至七八成干，稍有触手感，即可出叶摊凉。

摊凉30分钟左右后，再一次用红木炭火烘笼炕茶，打足火，温度90度左右。将茶叶均匀地摊放到烘笼上，厚度2—3公分，每隔2分钟轻翻一次，直至足干（含水率低于6%），茶香四溢，手捻茶叶呈细末，即可下烘，稍冷后即可包装待用。在整个制作过程中，都要注意剔除杂物，避免灰尘。

1、CD6A8785 - 副本.JPG (74.82 KB, 下载次数: 5)

2、CD6A8849 - 副本 .JPG (100.68 KB, 下载次数: 6)

3、CD6A8840 - 副本.JPG (97.79 KB, 下载次数: 3)

4、CD6A8871 - 副本.JPG (109.72 KB, 下载次数: 7)

5、CD6A8879 - 副本.JPG (97.13 KB, 下载次数: 5)

6、CD6A8913 - 副本.JPG (117.09 KB, 下载次数: 6)

7、CD6A8906 - 副本.JPG (83.79 KB, 下载次数: 3)

8、CD6A8646 - 副本.JPG (108.27 KB, 下载次数: 6)

作者: 余和平 时间: 2017-5-10 16:12
好拍摄，欣赏了

作者: 程晓明 时间: 2017-5-10 17:49
李会长好创作，学习！

作者: 自在人 时间: 2017-5-10 21:07

作者: 张锦云 时间: 2017-5-11 08:33
好拍摄，欣赏。

作者: 谷朝水 时间: 2017-5-11 08:43
这个不是炒制，是最后的脱水……我在舒茶工作六年，学会了这个

作者: gaochengyun 时间: 2017-5-16 20:40
好纪实，赞！

欢迎光临摄影新视界|新闻摄影网 (http://www.photodbs.com/)